鍋は野菜やきのこ、豆腐などをたっぷり使えるため、栄養バランスが良くヘルシーな料理です。しかし、食べすぎには注意が必要です。スープに塩分が多いと、むくみや高血圧の原因になります。また、具材によってはカロリーが高くなることもあります。例えば、脂身の多い肉やつみれ、餅、締めの雑炊や麺類などはカロリー過多になる可能性があります。 ヘルシーに楽しむには、野菜を多めにして、低脂肪の肉や魚介を選び、スープは薄味にすることが大切です。また、締めを控えめにし、食べる量を調整すれば、鍋は健康的な食事となります。